AssociazioneFarinaDelTuoSacco - Scuola di pizza italiana, Scuola di cucina professionale di Terracina, gastronomia, lavoro e formazione

Il corso per pizzaiolo di base è stato ideato per introdurre ed accompagnare i partecipanti nel mondo della pizza.

Ad ogni partecipante sarà insegnato il metodo di preparazione di impasti diretti e indiretti, a lunga o breve lievitazione.

Saranno illustrate tecniche di stesura per pizza in pala, pizza tonda classica e pizza in teglia.

Saranno altresì spiegate le tecniche e le accortezze per l'organizzazione della linea del banco,

le diverse tipologie di forno, i tempi e le temperature di cottura.

Un corso per chi intende affacciarsi al mondo della pizza con ottime prospettive per il futuro,

ma che non intende fare del mestiere del pizzaiolo la sua prima occupazione.

• Ottimo per i giovani e meno giovani che intendono valutare ulteriori prospettive nel mercato del lavoro.
  
• Ideale per chi ambisce a diventare un aiuto pizzaiolo ed acquisire una buona base per la preparazione degli impasti e delle metodologie di lavorazione.
  

Forno Eletttico (per la pizza in teglia e tonda)

Forno a Legna

40 ore

suddivise in 8 lezioni da 5 ore per 2 volte a settimana

(durata complessiva un mese)

• Rilascio attestato di partecipazione corso "Pizzaiolo di Base"
  
• Fornitura delle materie prime durante le ore di aula, dispensa didattica, utilizzo delle attrezzature professionali,  
• abbonamento alla newsletter dell'Associazione (informativa su novità e opportunità per il settore Pizza)
  

6